肥胖並不是因為吃得太多，很多減重的朋友執著於要減少食量，比平常吃得少，剛開始的確會讓你的體重下降，不過不久後就會遇到瓶頸，因為減下來的體重都是肌肉和水分，而體脂肪在身體的比例反而攀升。事實上，減重該對焦的是 賀爾蒙 ，失衡的賀爾蒙才是讓人很難瘦下來的原因，以下就一一來介紹，與肥胖相關的七大關鍵賀爾蒙：
一、雌激素過高導致脂肪囤積
雌激素能幫助女性朋友胸部、臀部變豐滿，然而，過高的雌激素也會導致脂肪容易囤積，促使體脂肪比例居高不下，另外還會導致女性乳房囊腫和子宮肌瘤的發病機率增加。紅肉以及乳製品攝取太多是雌激素過高的主因，尤其乳牛在懷孕期間產出的牛乳，雌激素是一般時間的數十倍。那怎麼樣解決體內超標的雌激素呢？可以把紅肉替換成白肉，像是雞、鴨、魚、海鮮，另外．大量攝取深綠色高纖蔬菜，增加纖維的攝取能夠改善肝臟清除多餘雌激素的功能，藉由排便把多餘的雌激素排出體外。
因為食品加工科技的進步，為了食物保存久一點，防腐劑的添加變成一個必要之惡，但是防腐劑的化學結構類似於雌激素，像是豆腐、豆乾、肉條、肉鬆、一切罐頭食品通通都含有防腐劑，所以飲食的選擇盡量以原型食物為主。假如你是素食者，即使不吃豆腐，還有黃豆、毛豆、鷹嘴豆可以選擇。
二、胰島素阻抗需戒糖
胰島素的功能是幫助我們把血液中的糖份送進細胞中，方便讓我們轉換成身體需要的能量，同時穩定血糖值，但是肥胖的人通常都有胰島素阻抗的問題，就是對胰島素的反應不敏感。為什麼會有這個問題呢？因為吃下太多精緻的糖分，讓血糖瞬間升高，胰島素的濃度也會配合飆升，長期如此的話，細胞對於胰島素的敏感度就會下降，所以會越製造越多，而過量的胰島素又會導致脂肪容易囤積、身體容易發炎。對治的方法是，減少精緻糖類的攝取，飲食中的澱粉類盡量選擇低升糖指數的食物，有實驗發現，黃連、苦瓜、肉桂這類的補充品也可以改善胰島素阻抗的問題。
三、瘦體素傳遞飽足訊號
瘦體素是讓我們有飽足感的激素，在我們吃夠以後給大腦一個飽足的訊號，但是如同胰島素，在肥胖的人身上，我們一樣發現瘦體素阻抗的問題。分析原因跟我們攝取太多的果糖有關，果糖的甜度比一般白糖高出73%，被大量的添加在食品中，一次吃進大量的果糖，肝臟來不及代謝，身體會將多餘的果糖轉換成三酸甘油脂送進血液中，很容易成為腹部脂肪囤積。台灣是水果王國，水果的糖分是數一數二的高，連珍珠芭樂的甜度都有十一到十三度。所以減重的朋友一定要戒掉水果還有果汁、果乾、手搖杯，藉此改善瘦體素阻抗的問題，也避免辛苦的減重成果，被水果摧毀。
四、皮質醇抗壓 賀爾蒙
皮質醇又稱壓力 賀爾蒙，它由腎上線分泌，正常的情況下，它使我們暫時沒那麼疲憊，然而在長期的壓力狀態，皮質醇也會讓我們減少燃脂，這上古老的身體機制，保留熱量預防未來的危機。有些朋友喜歡在疲憊的時候來一杯咖啡，皮質醇會上升得更高，這其實是透支我們身體的能量，讓腎上腺更加的疲勞，讓我們失去對體重的掌控、情緒起伏過大。真正幫助腎上腺修復的辦法是深度睡眠，還有戒掉讓我們上癮的咖啡因，剛開始可以先用低咖啡因咖啡替代，在慢慢減少攝取的量。
五、甲狀腺素促燃脂
T3甲狀腺素，是促進身體燃脂的 賀爾蒙 ，但是，生活中過多的毒素，都會毒害我們的甲狀腺，包括含有含麩質的食物，有甲狀腺疾病的朋友，必須要減少麩質的攝取，也就是絕對不能吃麵包還有精緻的糕點，主食部分我們可以用地瓜來取代麵食類，在食物中也可以適度的補充海鮮、魚類、海帶以及大量的高纖蔬菜，讓我們的甲狀腺重獲健康。
六、生長 賀爾蒙 讓你長肉
許多的乳製品都含有生長賀爾蒙，因為畜牧業者會在為牛隻施打生長賀爾蒙來增加產乳量，即便是脫脂、低脂的產品，一樣都是有生長 賀爾蒙 的殘留，身體攝入這些 賀爾蒙 後，會更容易的儲存脂肪。我知道很多減重的朋友都喜歡吃優格，很不幸的是這些含乳製品，包括優酪乳、起司，通通都會讓我們發胖。另一方面乳製品也讓我們的身體容易發炎，像是台灣常見的過敏性鼻炎、異位性皮膚炎、氣喘，都與乳製品脫不了關係，身體的發炎是一種生理的壓力，會嚴重的降低新陳代謝率。還有一個需要注意的是乳清蛋白，現在盛行健身運動補充乳清蛋白，但是，增肌和減脂其實是一個反向機制，乳清蛋白雖然是牛乳的萃取，也是含有生長賀爾蒙，所以我建議減重的朋友，可以運動，但是不要吃乳清蛋白。要成功減重必須斷奶。
七、別讓環境賀爾蒙干擾性激素
最後是睪丸素，睪丸素在男性、女性的身體都有，是讓我們感受青春活力的激素，不過有正常的濃度範圍，而日常生活中太多的環境賀爾蒙可能會打斷我們性激素的合成代謝過程。例如：雄激素干擾素有雙酚Ａ、鄰苯二甲酸脂以及黴菌毒素，會提高女性的睪丸素而減少男性的睪丸素，女性會因此提高多囊性卵巢症候群的風險，而男性會倦怠、沒有性慾。而環境中合成的雌激素干擾素，多達七百多種，包括防腐劑還有許多化妝品、洗髮精、沐浴乳、清潔劑，都有可能含有雌激素干擾素，它是類雌激素的分子，會造成性早熟、不孕、肥胖、糖尿病的風險。那麼該怎麼擺脫他們呢？盡量施行無毒、無塑的有機生活吧。
減重的朋友們可能同時有上述好幾種的 賀爾蒙 失調，相關的改善方法都提供給大家，減重絕對跟健康不能分開，選擇一種健康的生活方式，才能真正地擺脫脂肪，重新取得生活的掌控感。
