在之前的文章《減重搭配間歇性【斷食】，恢復你的原廠設定》，我們討論到，間歇性斷食可以幫助身體燃脂。但是很多人對斷食卻步，原因是擔心耐不住飢餓感。其實，斷食有一個技巧，可以喝無熱量的液體，而 防彈咖啡 就是協助完成斷食的重要角色，這裡說的 防彈咖啡，不是指市售任何一家廠牌的防彈咖啡，這些產品為了迎合大眾，可能加了糖，或其它調味品，真正幫助斷食的防彈咖啡要自己泡，包含三種關鍵材料，分別是低咖啡因咖啡、草飼奶油、MCT油，其中的草飼奶油和MCT油不含任何蛋白質，消化的過程中不會升高血糖和胰島素，身體可以很快將它們轉變成酮類，一種有效率的身體燃料。早上喝一杯防彈咖啡，可以減低飢餓感，穩定情緒，讓大腦保持活力，順利完成16小時的斷食。
防彈咖啡 的好處
許多女性用減低卡路里的減重方式，長期熱量攝取不足，身體因飢荒而處於壓力下，會暫時停止生育功能，造成停經，這時候喝防彈咖啡就能改善這個症狀，草飼奶油與MCT油可以供給身體能量，低糖、高健康脂肪的飲食能夠有效的提高生育率，女性假如有多囊性卵巢的問題，表示有過高的雌激素或是雄性素，而防彈飲食就是為了平衡賀爾蒙而存在。針對男性方面， 防彈咖啡 搭配新陳代謝飲食，也能有效提高男性的活力以及精子的品質。
MCT油促進燃燒脂肪
空腹時飲用 防彈咖啡 是進入輕微酮症狀態的捷徑，MCT油可以讓身體更容易製造酮類，有研究發現，只要在健康年輕男性的飲食中添加兩大匙這種油脂，其大腦的新陳代謝就有九％是燃燒酮類進行的，換句話說，MCT油促進更容易燃燒脂肪，同時大腦與身體更有活力。
防彈咖啡 的材料：
草飼奶油（五克）
MCT油（一瓶蓋）
雀巢低咖啡因咖啡（三茶匙）
搭配200cc溫開水，用電動攪拌器打出大量泡沫，變成一種叫作微泡的狀態，分子越小抑制飢餓感越有效。
這些材料為什麼重要
草飼奶油：以草飼養的乳牛產出的乳品含有大量的脂溶性維生素、抗氧化物、健康脂肪和維生素A、E、D、K。而以穀物飼養的動物會讓奶油裡的有益成分大幅下降，並產生新的毒素。台灣進口的草飼奶油比較少，如果大型賣場很難找，可以選擇網購快速搜尋，如果真的找不到，可以買來自紐西蘭的安佳奶油（Anchor Butter），這是草飼奶油以外最好的選擇。
MCT油：它是一種幾乎全由中鍊脂肪酸所組成的液態椰子萃取物，是椰子油中生物活性最高的形式，比天然椰子油提供的MCT油多了六倍。MCT油也能促進酮類生成並改善大腦機能，效果比椰子油還好。睡前肚子餓，可以喝半瓶蓋MCT油，整個間歇性斷食期間假如有饑餓感，都能透過喝MCT油來緩解，有些人剛開始不適應喝油，會拉肚子，所以量可以從半瓶蓋慢慢增加，成人一天可以喝六瓶蓋。
低咖啡因咖啡：咖啡因不只有提振精神的功能，也能增加健康人體對胰島素敏感度，假如身體對胰島素不敏感，體內的機制會讓它分泌更多，但是胰島素同時也會促使脂肪囤積，導致肥胖。咖啡的品質也需要注意，建議不新鮮的咖啡千萬別碰，例如三合一咖啡，因為可能混進品質不佳的咖啡豆。雖然咖啡有很多好處，也是有些族群不適合碰咖啡因的，因現代人工作壓力大，腎上腺疲勞變成一個普遍的情況，當一個壓力大到想吃又油又鹹的食物時，代表腎上腺疲癆了，這類族群攝取過量咖啡因會加重腎上腺衰竭。除此之外，有醫學報告曾提出過量的咖啡因可能提高子宮肌瘤的風險，因為咖啡因可能會刺激雌激素，雖然其中的機轉在醫學上尚未明確證實，以預防的角度，能避免還是盡量避免。過量的雌激素也會導致脂肪細胞容易囤積，建議肥胖又有長期喝咖啡習慣的朋友，先以低咖啡因的咖啡替代。
不喜歡喝咖啡的替代選項
如果你不喜歡喝咖啡，也可以用茶來代替，譬如國寶茶、牛蒡茶等無糖液體，綠茶、紅茶的效果則沒有這麼理想，以牛蒡茶為例，一樣可以製作一杯防彈牛蒡茶，份量大約六克牛蒡片或茶包，搭配五公克的草飼奶油，兩百ＣＣ的水，再用電動攪拌器打成微泡沫。
草飼奶油的替代選項
如果不習慣用草飼奶油加入咖啡，可以用亞麻仁油、酪梨油、紫蘇油替代，但是MCT油是 防彈咖啡 的主角，成功斷食的關鍵，能夠在三十分鐘內緩解飢餓感，是不可取代的。
防彈咖啡 搭配間歇性斷食能夠促進身體產生酮症，有效的燃脂，但是，假如酮症並未發生，表示我們不知不覺中可能吃了ＮＧ食物下肚，下一個章節我們就來探討生活中的地雷食物。
